Home มุงไลฟ์สไตล์ มุงของกิน เปิดสูตรเด็ด ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน อร่อยจนต้องดูดนิ้ว

เปิดสูตรเด็ด ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน อร่อยจนต้องดูดนิ้ว

528
ไก่ทอดกรอบ นอกนุ่มใน

วันนี้แอดมินจะมานำเสนอสูตรการทำ “ไก่ทอด” ที่เหลืองอร่าม กรอบนอก นุ่มใน ว่าแล้วมาดูขั้นตอนการทำและอุปกรณ์ที่ต้องเตรียมกันเลยดีกว่า

สิ่งที่ต้งเตรียม

ปีกไก่
ต้นหอม
ขิงสด
แป้งขนมปัง
แป้งมันสำปะหลัง
เบกกิ้งโซดา
เกลือ
พริกไทยดำ
พริกไทยขาว
เหล้าขาว
น้ำมันน้ำ

 

วิธีทำ

1.ล้างปีกไก่ให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำสะอาดสักครู่ แล้วนำออกมาตากให้แห้ง

2.นำแป้งขนมปังกับแป้งมันสำปะหลังผสมในปริมาณ 1:1 จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วไปทำเครื่องปรุงรส คือ ทุบหัวต้นหอม ทุบขิงสดให้แบนแล้วนำไปคลุกเคล้ากับปีกไก่ แล้วเติมเกลือเล็กน้อย พริกไทยขวา,พริกไทยดำ,เหล้าขาวอย่างละครึ่งช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.ใส่ถุงมือแล้วนวดปีกไก่เพื่อให้ส่วนผสมเข้าไปข้างในปีกไก่ จากนั้นหมักทิ้งไว้ 20 นาที (หากไม่มีเวลาหมักนานขนาดนี้ก็แนะนำให้ใส่เกลือมากหน่อย)

4.นำปีกไก่ที่หมักเรียบร้อยแล้วมาชุบแป้งที่เตรียมไว้แต่แรก จากนั้นให้กดทับปีกไก่เพื่อให้เแป้งติดปีกไก่จนทั่ว

5.นำปีกไก่ที่ชุบแป้งเรียบร้อยแล้ว ไปแช่ลงในน้ำเย็นที่เตรียมไว้โดยให้ปีกไก่จมลงไปทั้งหมด เพื่อให้ปีกไก่มีรูปร่างที่สวยงาม

6.จากนั้นนำปีกไก่ที่แช่น้ำเย็นมาชุบแป้งอีกครั้ง

7.ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปเปิดไฟให้แรงสุด รอจนน้ำมันเดือดประมาณ 60 ถึง 70% ค่อยนำปีกไก่ลงไปทอดได้

8.ทอดจนเนื้อไก่เริ่มเหลืองอร่ามสวยงามก็สามารถนำขึ้นมาได้

เมื่อทอดเสร็จก็เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอน เห็นไหมว่าเหลืองสวยมาก ข้างนอกกรอบข้างในนุ่ม กัดหนึ่งคำ โอ้ว! อร่อยที่สุดเลย

ใครจะเอาไปลองทำแอดก็ไม่ห่วงสูตรนะ แอดเพจนี้ใจดีนำเรื่องราวดีดีมาแบ่งปันให้เพื่อนๆเสมอ พบกันใหม่ในเมนูต่อไปนะคะ

 

 

ที่มา:life.beeper

แปลและเรียบเรียงโดย LIEKR