“ดอกไม้กินได้” ไม่ใช่ดอกไม้พิเศษอะไร แต่คือดอกไม้ทั่วไป สามารถทานได้เช่นเดียวกันกับทานผัก แถมดอกไม้บางชนิดยังมีสรรพคุณเป็นยาอีกด้วย แต่ด้วยรสชาติและผิวสัมผัสของดอกไม้นั้นไม่ได้อร่อย
ตอนนี้เทรนด์ “ดอกไม้กินได้” กำลังมาแรง เชฟร้านหรู ๆ นิยมตกแต่งจานด้วยดอกไม้ (edible flowers) สื่อถึงความหรูหราดูมีรสนิยม ที่จริงชาวโลกรู้จักกินดอกไม้มาตั้งแต่ยุคกรีกโบราณ ส่งต่อถึงชาวโรมัน แพร่สู่เปอร์เซีย ออตโตมัน ชาวมายัน ชาวจีนและอินเดียก็สืบทอดวัฒนธรรมกินดอกไม้ ในประวัติศาสตร์อาหารบันทึกเรื่องการกินดอกไม้เมื่อ 140 ปี ก่อนคริสตกาล ระบุว่า ชาวตะวันออกกลางและชาวเปอร์เซีย ใช้ดอกไม้มาปรุงอาหารจากน้ำดอกกุหลาบ ดอกส้ม ดอกลาเวนเดอร์ และแซฟฟรอนจากเกสรของดอกแซฟฟรอน โครคัส (Saffron Crocus) ส่วนชาวจีนก็กินน้ำสมุนไพรจากดอกเก๊กฮวย ใช้กลิ่นของดอกมะลิและดอกบัว ปรุงยาและอาหาร เป็นต้น เวลาผ่านไป เรากินดอกไม้เป็นผักจนเหมือนลืมไปแล้วว่ามันคือดอกไม้ เช่น ดอกกะหล่ำ บร็อกโคลี อาร์ติโช้ค ดอกกุยช่าย ดอกแค หัวปลี ดอกฟักทอง ดอกกระเจียว ฯลฯ
การเปลี่ยนความคิดอาชีพใหม่ก็เกิด ทางแอดมินแนะนำฟาร์มตัวอย่าง ‘ฟาร์มสุข’ ดอกไม้ไทยกินได้ ที่มีแค่เงินก็ซื้อไม่ได้ สร้างรายได้หลักแสนให้ครอบครัว
ดอกพริก
ดอกบลูฮาวาย
ดอกผีเสื้อ
ดอกเก๊กฮวย
ดอกพวงชมพู ฯลฯ
‘ฟาร์มสุข’ คือฟาร์มปลูก ‘ดอกไม้กินได้’ เปรียบเสมือนความสุขของคนปลูกที่อยากส่งต่อสิ่งดีๆ ให้ผู้บริโภค และเชฟทั่วประเทศ ซึ่งผู้ปลูกเมล็ดพันธุ์แห่งความสุขคือเกษตรกรชาวสมุทรสาครที่เชื่อว่า ใครๆ ก็รู้จักอยาง ‘คุณอ้อ-ถนอมวรรณ สิงห์จุ้ย’ แม้ภายนอกจะดูขึงขังและเอาจริงเอาจัง จนเชฟหลายคนต้องขนลุกตามๆ กัน แต่เมื่อได้รู้จักและสัมผัสความเป็นชาวสวนดออกไม้จากเธอ เราก็ค้นพบความหวานซ่อนเปรี้ยวที่อยู่ในตัว นอกจากนี้ คุณอ้อยังตั้งใจส่งต่อดอกไม้กินได้ที่อบอวลไปด้วยคุณภาพ จนเชฟและบาร์เทนเดอร์หลายร้าน ต่างเทใจให้ ‘ฟาร์มสุข’
ดูคลิปด้านล่าง
‘ฟาร์มสุข’ ดอกไม้ไทยกินได้ ที่มีแค่เงินก็ซื้อไม่ได้
‘ฟาร์มสุข’ ดอกไม้ไทยกินได้ ที่มีแค่เงินก็ซื้อไม่ได้.‘ฟาร์มสุข’ คือฟาร์มปลูก ‘ดอกไม้กินได้’ เปรียบเสมือนความสุขของคนปลูกที่อยากส่งต่อสิ่งดีๆ ให้ผู้บริโภค และเชฟทั่วประเทศ ซึ่งผู้ปลูกเมล็ดพันธุ์แห่งความสุขคือเกษตรกรชาวสมุทรสาครที่เชื่อว่า ใครๆ ก็รู้จักอยาง ‘คุณอ้อ-ถนอมวรรณ สิงห์จุ้ย’.แม้ภายนอกจะดูขึงขังและเอาจริงเอาจัง จนเชฟหลายคนต้องขนลุกตามๆ กัน แต่เมื่อได้รู้จักและสัมผัสความเป็นชาวสวนดออกไม้จากเธอ เราก็ค้นพบความหวานซ่อนเปรี้ยวที่อยู่ในตัว นอกจากนี้ คุณอ้อยังตั้งใจส่งต่อดอกไม้กินได้ที่อบอวลไปด้วยคุณภาพ จนเชฟและบาร์เทนเดอร์หลายร้าน ต่างเทใจให้ ‘ฟาร์มสุข’#UrbanEat #Heart #ฟาร์มสุข #ดอกไม้กินได้
โพสต์โดย URBAN EAT เมื่อ วันพฤหัสบดีที่ 12 กันยายน 2019
ข้อมูล : เพจ UrbanEatTH
