Home มุงไลฟ์สไตล์ มุงของกิน ตลาดใหม่ทำเงิน ดอกไม้กินได้ เพิ่มสีสันให้กับจานอาหาร

ตลาดใหม่ทำเงิน ดอกไม้กินได้ เพิ่มสีสันให้กับจานอาหาร

8434
ดอกไม้กินได้

“ดอกไม้กินได้” ไม่ใช่ดอกไม้พิเศษอะไร แต่คือดอกไม้ทั่วไป สามารถทานได้เช่นเดียวกันกับทานผัก แถมดอกไม้บางชนิดยังมีสรรพคุณเป็นยาอีกด้วย แต่ด้วยรสชาติและผิวสัมผัสของดอกไม้นั้นไม่ได้อร่อย

 

ตอนนี้เทรนด์ “ดอกไม้กินได้” กำลังมาแรง เชฟร้านหรู ๆ นิยมตกแต่งจานด้วยดอกไม้ (edible flowers) สื่อถึงความหรูหราดูมีรสนิยม ที่จริงชาวโลกรู้จักกินดอกไม้มาตั้งแต่ยุคกรีกโบราณ ส่งต่อถึงชาวโรมัน แพร่สู่เปอร์เซีย ออตโตมัน ชาวมายัน ชาวจีนและอินเดียก็สืบทอดวัฒนธรรมกินดอกไม้ ในประวัติศาสตร์อาหารบันทึกเรื่องการกินดอกไม้เมื่อ 140 ปี ก่อนคริสตกาล ระบุว่า ชาวตะวันออกกลางและชาวเปอร์เซีย ใช้ดอกไม้มาปรุงอาหารจากน้ำดอกกุหลาบ ดอกส้ม ดอกลาเวนเดอร์ และแซฟฟรอนจากเกสรของดอกแซฟฟรอน โครคัส (Saffron Crocus) ส่วนชาวจีนก็กินน้ำสมุนไพรจากดอกเก๊กฮวย ใช้กลิ่นของดอกมะลิและดอกบัว ปรุงยาและอาหาร เป็นต้น เวลาผ่านไป เรากินดอกไม้เป็นผักจนเหมือนลืมไปแล้วว่ามันคือดอกไม้ เช่น ดอกกะหล่ำ บร็อกโคลี อาร์ติโช้ค ดอกกุยช่าย ดอกแค หัวปลี ดอกฟักทอง ดอกกระเจียว ฯลฯ

 

การเปลี่ยนความคิดอาชีพใหม่ก็เกิด  ทางแอดมินแนะนำฟาร์มตัวอย่าง  ‘ฟาร์มสุข’ ดอกไม้ไทยกินได้ ที่มีแค่เงินก็ซื้อไม่ได้  สร้างรายได้หลักแสนให้ครอบครัว

ดอกพริก


ดอกบลูฮาวาย

ดอกผีเสื้อ
ดอกผีเสื้อ

ดอกเก๊กฮวย
ดอกเก๊กฮวย

ดอกพวงชมพู
ดอกพวงชมพู ฯลฯ

 

‘ฟาร์มสุข’ คือฟาร์มปลูก ‘ดอกไม้กินได้’ เปรียบเสมือนความสุขของคนปลูกที่อยากส่งต่อสิ่งดีๆ ให้ผู้บริโภค และเชฟทั่วประเทศ ซึ่งผู้ปลูกเมล็ดพันธุ์แห่งความสุขคือเกษตรกรชาวสมุทรสาครที่เชื่อว่า ใครๆ ก็รู้จักอยาง ‘คุณอ้อ-ถนอมวรรณ​ สิงห์​จุ้ย’ แม้ภายนอกจะดูขึงขังและเอาจริงเอาจัง จนเชฟหลายคนต้องขนลุกตามๆ กัน แต่เมื่อได้รู้จักและสัมผัสความเป็นชาวสวนดออกไม้จากเธอ เราก็ค้นพบความหวานซ่อนเปรี้ยวที่อยู่ในตัว นอกจากนี้ คุณอ้อยังตั้งใจส่งต่อดอกไม้กินได้ที่อบอวลไปด้วยคุณภาพ จนเชฟและบาร์เทนเดอร์หลายร้าน ต่างเทใจให้ ‘ฟาร์มสุข’

ดูคลิปด้านล่าง

‘ฟาร์มสุข’ ดอกไม้ไทยกินได้ ที่มีแค่เงินก็ซื้อไม่ได้

‘ฟาร์มสุข’ ดอกไม้ไทยกินได้ ที่มีแค่เงินก็ซื้อไม่ได้.‘ฟาร์มสุข’ คือฟาร์มปลูก ‘ดอกไม้กินได้’ เปรียบเสมือนความสุขของคนปลูกที่อยากส่งต่อสิ่งดีๆ ให้ผู้บริโภค และเชฟทั่วประเทศ ซึ่งผู้ปลูกเมล็ดพันธุ์แห่งความสุขคือเกษตรกรชาวสมุทรสาครที่เชื่อว่า ใครๆ ก็รู้จักอยาง ‘คุณอ้อ-ถนอมวรรณ​ สิงห์​จุ้ย’.แม้ภายนอกจะดูขึงขังและเอาจริงเอาจัง จนเชฟหลายคนต้องขนลุกตามๆ กัน แต่เมื่อได้รู้จักและสัมผัสความเป็นชาวสวนดออกไม้จากเธอ เราก็ค้นพบความหวานซ่อนเปรี้ยวที่อยู่ในตัว นอกจากนี้ คุณอ้อยังตั้งใจส่งต่อดอกไม้กินได้ที่อบอวลไปด้วยคุณภาพ จนเชฟและบาร์เทนเดอร์หลายร้าน ต่างเทใจให้ ‘ฟาร์มสุข’#UrbanEat #Heart #ฟาร์มสุข #ดอกไม้กินได้

โพสต์โดย URBAN EAT เมื่อ วันพฤหัสบดีที่ 12 กันยายน 2019

 

 

ข้อมูล : เพจ UrbanEatTH